Продвинутый курс

Углубленное изучение всех базовых техник на профессиональной кофемашине

индивидуально с тренером в удобное для тебя время

оставить заявку

стоимость курса

35 000 Р

45 000 Р

за одного

за двоих

запишись на курс вместе с другом и получи скидку на обучение — 25 000 ₽

6 дней по 3 часа

3 дня по 6 часов

или

узнать
больше

Очень важно, чтобы ваш ребенок сам хотел пройти этот курс!

Этот курс подойдет
для тех кто хочет

Хочет освоить с нуля максимум и всецело погрузится в профессию

Планирует открыть свою кофейню и основательно погрузится во все процессы приготовления кофе

Работает бариста, но желает подтянуть свои знания, узнать и исправить ошибки

Готов совершенствоваться и мечтает сделать большой шаг в индустрию спешалти кофе

Средняя зарплата бариста в Москве

~60 000 Р

в начале карьеры

~100 000 Р

шеф-бариста

Программа курса по дням

Познакомитесь
с профессией бариста

Теория и Практика

Посмотрим, как устроен бар внутри, каким оборудованием пользуется бариста, поговорим о базовых правилах техники безопасности и работе с кассой. Узнаете, что важно учитывать при настройке эспрессо, какое влияние на вкус оказывает вода и как правильно ее подобрать. Попробуете самостоятельно сварить эспрессо и почистить кофемашину, как настоящий бариста.

Выясним, почему работа с кофе – всегда про хороший сервис, и как сделать так, чтобы ваши гости возвращались снова и снова

Теория и Практика

Разбудим свои рецепторы – попробуем растворы базовых вкусов и разнообразные лоты кофе, а также разберемся, что происходит с зерном во время обжарки и заваривания. Совместно настроим эспрессо и приготовим идеальную чашку и измерим его качество специальным прибором.

Настроим эспрессо и научимся его описывать, пользуясь колесом вкуса

Теория и Практика

Попробуем и узнаем истории возникновения трех всемирно известных напитков: капучино, латте и флет уайта. Подробно изучим химию молока, научимся правильно взбивать и вливать молоко так, чтобы получилось сердечко. Узнаем, как и для чего нужно чистить кофемолку.

Самостоятельно настроите эспрессо, и продолжите работу с молоком

Теория и Практика

Оттачивание навыков, расширение, изучение разных техник вливания и улучшение латте-арта. Поговорим о сезонных и авторских напитках - как реализовать задумку и делать заготовки. Разберете классические ингредиенты для авторских напитков и способы их подачи.

Настроите эспрессо и научитесь правильно презентовать его, описывая вкус и рецепт

Практика

Проведем мини-аттестацию – приготовите эспрессо и капучино вашему тренеру. Проработаем и изучим на практике все кофейное меню и продолжим оттачивать навыки работы с молоком и более сложными рисунками на кофе.

Покажете все, чему научились за время курса

Аттестация

Самостоятельно настроите эспрессо, приготовите эспрессо-сет, классические кофейные напитки и презентуете их тренеру. Под присмотром тренера попробуете принимать реальные заказы от гостей и готовить их по всем правилам.

разбираться в видах кофейного зерна

профессионально работать на кофейном оборудовании

базовым техникам рисования (сердце, тюльпан)

готовить сбалансированный эспрессо

технике взбивания молока до идеального состояния

Ты научишься

С чем вы будете работать на курсе

Мы обучаем на профессиональном оборудовании, чтобы вы могли сразу привыкнуть к качественной работе
На фото ниже — наши рабочие места, на которых тренируются ученики

кофемашины:

Sanremo D8 pro
Sanremo D8 pro

кофемолки:

Eureka Atom 75мм W 75 F
Eureka Firenze 75мм
Anfim SCODYII

Отзывы выпускников нашей школы

Стоимость курса

Продвинутый для новичков

35 000 Р

Акция

45 000 Р

~~70000 Р~~

внести предоплату

Обучаться вдвоём выгодно

внести предоплату

запишись на курс вместе с другом и получи скидку на обучение — 25 000 ₽

в рассрочку от 11666 ₽/мес.

в рассрочку от 15000 ₽/мес.

Чтобы подтвердить своё участие, необходимо внести предоплату 5000 ₽. Остальная оплата после первого занятия

6 дней по 3 часа

Внося предоплату, вы бронируете время нашего специалиста. По этой причине, о переносе или отмене занятия необходимо предупреждать заранее, НЕ менее чем за 48 часов до назначенного времени, иначе ваше занятие сгорает!

Пространство школы

Мы ждём тебя в продуманной и комфортной площадке для обучения, у нас лучшее оборудование и сырьё в индустрии кофеварения — всё это поможет тебе максимально быстро и легко влиться в процесс обучения. После прохождения курса ты всегда можешь заглянуть к нам в гости — наши двери открыты!