ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
Обучение и аудит команды в вашей кофейне
Тренер школы приедет к вам в Москве, Подмосковье или другом городе России, обучит бариста на вашем оборудовании и разберёт с вами работу бара.
от 20 000 руб. за выезд — зависит от удалённости и программы
Узнаёте свою кофейню?
Если хотя бы один пункт про вас, выезд тренера поможет решить это на месте.
Кофе разный от смены к смене
Один бариста готовит вкусно, другой нет. Гости это замечают.
Новички долго входят в работу
Обучение держится на старших сотрудниках и отнимает их смены.
Большие списания
Кофе и молоко уходят в раковину, себестоимость чашки растёт.
Скоро открытие
Нужна команда, которая с первого дня готовит по стандарту.
Несколько точек
Нужен единый вкус и порядок работы во всех кофейнях сети.
Что вы получите после выезда
Не только урок для бариста, а взгляд со стороны на работу всей кофейни.
Обученную команду
Бариста держат вкус и стандарт, когда тренер уже уехал.
Аудит бара
Смену смотрим глазами гостя и профессионала: вкус, скорость, списания, чистота. Называем слабые места и что с ними делать.
Обратную связь по каждому бариста
Что получается, что подтянуть, кому можно доверить смену или обучение новичков. Анкету по каждому сотруднику передаём вам.
Советы по меню и оборудованию
Техкарты, зерно, молоко, настройка кофемашины и кофемолки, расстановка на баре.
В конце дня тренер садится с вами и разбирает итог: по каждому сотруднику, по меню и по бару.
Пять шагов от заявки до итога
- 1
Заявка или анкета
Оставьте заявку или сразу заполните анкету о команде и задачах.
- 2
Предложение
Пришлём программу, дату, тренера и стоимость.
- 3
Бронь и оплата
Подтверждаете дату и оплачиваете по ссылке или по договору.
- 4
Выезд тренера
Тренер работает с командой в вашей кофейне на вашем оборудовании.
- 5
Итог
Разбор с вами по каждому бариста, по меню и по бару.
Предложение присылаем в течение рабочего дня после заявки или анкеты.
Как выглядит учебный день
5,5 часа, программа «база + аудит», до 4 бариста. Ваш день соберём под ваши задачи.
Знакомство и аудит
Каждый бариста готовит свои напитки, тренер смотрит.
Эспрессо
Настройка помола и рецепта на вашем зерне.
Молоко и латте-арт
Текстура, температура, первые рисунки.
Отработка в потоке
Меню кофейни на скорость, разбор ошибок.
Итог с собственником
По каждому бариста, по меню и по бару.
Назовите тренера в заявке, и мы подтвердим его по свободным датам. Не знаете, кого выбрать, — подберём сами под задачи команды.
Сколько стоит выезд
от 20 000 руб.
за выезд — зависит от удалённости и программы. Точную сумму пришлём в предложении после заявки или анкеты.
Из чего складывается
Кофейни, где мы уже были
Проекты выездного обучения — от Москвы и Подмосковья до Норильска, Благовещенска и Ташкента.
Частые вопросы
Не нашли ответ — напишите менеджеру в удобный мессенджер.
Сколько длится обучение?
Обычно один учебный день — 5,5 часа. Если задач много или команда большая, можно 2–3 дня подряд или серию выездов.
Сколько человек в группе?
До 4 бариста. Если сотрудников больше, делим на группы или добавляем день.
Кто оплачивает дорогу?
Дорогу и, если нужно, проживание тренера считаем отдельно и сразу показываем в предложении.
Что подготовить к приезду?
Рабочую кофемашину и кофемолку, ваше зерно и молоко с запасом на день и время команды — лучше в спокойную смену.
Можно в другой город и на несколько дней?
Да, выезжаем по всей России. Даты, дорогу и длительность согласуем в предложении.
Что останется после выезда?
Обученная команда, анкета тренера по каждому бариста и разбор итогов с вами на месте.
Можно оплатить по счёту и договору?
Да, оформим договор и выставим счёт на организацию или ИП.
Расскажите о своей кофейне
Оставьте заявку — менеджер свяжется и уточнит детали. Или заполните анкету, и мы сразу соберём программу. Предложение пришлём в течение рабочего дня.