Домашнее заваривание

Поймёте, какие способы лучше подойдут для вашего ритма жизни, какие дают более крепкий или мягкий вкус, и почему нет «универсально лучшего» метода

Узнаете, как вода может принципиально изменить вкус кофе, как выбрать фильтр или бутылированную воду, оптимальную жёсткость и температуру

Поймёте, чем отличаются ручные, бытовые и полупрофессиональные модели, научитесь определять идеальный помол для разных способов заваривания

Разберёмся, на что обращать внимание при выборе обжарочной компании, почему свежесть обжарки так важна и как найти баланс между ценой и качеством

От правильной упаковки и уровня влажности до оптимального места дома — вы поймёте, как дольше сохранять свежесть и аромат любимого зерна

Разберём «классические» промахи любителей (неправильный помол, время заваривания, температура) и научимся получать сбалансированный вкус без горечи или излишней кислинки

Научитесь базовым принципам сенсорного анализа, чтобы понимать, какие ноты чувствуете в чашке и как корректировать рецепт под себя

За три часа вы не только услышите теорию, но и попробуете на практике разные варианты заваривания, сравните результаты и получите обратную связь от тренера

Узнаем про маття и какао, обсудим виды и как выбрать лучшее