ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
Проектирование и эргономика бара
Создадим идеальное рабочее пространство для бариста и обеспечим быстрый, удобный и качественный сервис для ваших гостей
Эргономика бара: удобный бар — успешный бизнес
Правильно организованная работа снижает текучку кадров, повышает скорость обслуживания и увеличивает прибыль заведения
Снижение текучки персонала
Комфортное рабочее место снижает усталость бариста и делает смену менее изматывающей. Сотрудники остаются дольше, вы экономите на обучении.
Увеличение скорости обслуживания
Всё необходимое оборудование и ингредиенты расположены под рукой. Бариста не делает лишних движений — скорость приготовления напитков растёт.
Минимизация затрат и ошибок
Продуманная логистика и правильное расположение оборудования снижают издержки: меньше боя посуды, меньше пролитого молока, меньше ошибочных заказов.
Безопасность и санитария
Грамотно спроектированный бар соответствует нормам СанПиН: правильные зоны хранения, удобная мойка, исключение перекрёстного загрязнения.
Впечатление для гостей
Визуально чистый, организованный бар вызывает доверие у гостей и транслирует профессионализм команды ещё до первого глотка кофе.
Что входит в проект эргономики бара
Полный комплект документов, который можно сразу передать строителям и поставщикам оборудования
Список оборудования
Готовый Excel-файл с подборкой всего оборудования, ссылками на магазины и актуальными ценами. Понятно что, где и почём купить.
План расстановки
Схема расположения оборудования за баром с размерами: что стоит слева, что справа, где рабочая зона, где зона раздачи — всё логично и удобно.
Схема розеток
Количество розеток, места размещения и высота установки. Электрик уже сам сделает инженерную схему на основе переданного списка оборудования.
Техническое задание
Чертёж бара со всеми размерами и узлами. Мебельщик берёт его за основу и делает свой рабочий чертёж — ничего не нужно объяснять на пальцах.
Консультации по проекту
Поддержка в мессенджере на всём этапе реализации: ответим на вопросы по закупке, монтажу и расстановке оборудования.
Чек-лист запуска бара
Бонус: простой список, который поможет правильно запустить бар и ничего не упустить при открытии.
Как проходит работа
6 шагов от заполнения формы до передачи готового проекта
Заполнить формуШаг 1 — Заполнение формы
Шаг 2 — Анализ материалов
Шаг 3 — Знакомство и бриф
Шаг 4 — Проектирование
Шаг 5 — Согласование
Шаг 6 — Передача проекта
Примеры работ по проектированию бара
Нажмите на карточку — видео откроется прямо здесь
Пекарня адвоката — Москва, 10 м²
Компактная пекарня с кофейным баром. Разработали эргономичную расстановку, подобрали технику и подготовили полный пакет документов.
RedBeans — Москва, 8 м²
Небольшая кофейня. Оптимизировали рабочее пространство, подобрали оборудование под меню и подготовили техдокументацию для строителей.
BOCCA — Москва, 15 м²
Кафе полного цикла при фитнес-клубе. Спроектировали барную станцию с учётом кухни, специфики аудитории и высоких нагрузок.
Куда — Москва, 10 м²
Компактная кофейня. Разработали расстановку, схему розеток и ТЗ для строителей — проект под ключ до начала ремонта.
Роман Суслин
Основатель Московской школы бариста, эксперт по организации кофейных пространств
Кофейный путь Романа начался в 2011 году с работы бариста в сети ресторанов «Кофемания». За 4 года вырос до тренера в кофейной компании Куппо. В 2015 году основал Московскую школу бариста. Работал шеф-баристой в сети ресторанов «Мясо и Рыба». 5 лет параллельно управлял собственным кафе — знает устройство бара изнутри: как должно быть расставлено оборудование, где теряется время и как сделать работу баристы эффективной.
индустрии
собственное кафе
МШБ
- Проектирует барные зоны с учётом реального рабочего процесса и скорости сервиса
- Знает типичные ошибки расстановки оборудования, которые замедляют бариста
- Обучил сотни барных команд — понимает, как устроена работа изнутри
- Помогает предпринимателям избежать дорогостоящих ошибок на старте
Стоимость проектирования бара
Фиксированная цена, без скрытых доплат — всё обсуждается на берегу
Стоимость
Итоговая цена зависит от сложности проекта и площади бара. Точная стоимость — после брифа.
Заполнить анкету Или задать вопрос →с момента получения данных о баре
Что входит в стоимость
- Список оборудованияExcel с ссылками и актуальными ценами
- План расстановки оборудованияСхема бара с размерами и зонами
- Схема розетокКоличество, расположение и высота установки
- Техническое задание для строителейТребования к стойке, рекомендации по материалам
- Консультации во время монтажаПоддержка в мессенджере на этапе реализации
- Чек-лист запуска бараБонус: что проверить перед монтажом и в день открытия
Частые вопросы
Если не нашли ответ — напишите нам, и мы ответим в течение нескольких часов
Задать вопросЧто именно входит в услугу?
Вы получаете полный пакет: список оборудования с ссылками и ценами, план расстановки со схемой зон, схему розеток, техническое задание для строителей и бонусный чек-лист запуска. Плюс — поддержка в мессенджере на этапе монтажа.
Нужно ли уже иметь помещение?
Да, помещение необходимо — мы работаем на этапе, когда оно уже есть. Чем раньше вы обращаетесь после его появления — тем больше ошибок удастся избежать и дешевле обойдётся реализация.
Можно ли работать удалённо, если мы не в Москве?
Да, полностью удалённо. Все созвоны — по видеосвязи, документы передаём в цифровом виде. Для работы нам нужны фото помещения, план или замеры, а также информация о меню и концепции — всё это вы указываете в нашей анкете на первом шаге.
Что если у меня уже есть оборудование?
Отлично — будем проектировать с учётом имеющейся техники. Если какое-то оборудование стоит заменить или добавить — скажем об этом честно и предложим альтернативы с обоснованием.
Как формируется итоговая цена?
Базовая стоимость — от 40 000 ₽. Цена зависит от сложности проекта: площади бара, количества позиций в меню, количества рабочих мест и необходимости дополнительных согласований. Точная сумма — после брифинга, без скрытых доплат.
Сколько времени занимает работа?
Обычно до 10 рабочих дней с момента получения всех исходных данных. Срочные проекты обсуждаются отдельно.
Вы помогаете с покупкой оборудования?
Да. Мы являемся дилерами кофемашин и кофемолок ряда брендов, поэтому можем помочь с покупкой напрямую. По остальному оборудованию — даём конкретные рекомендации с прямыми ссылками на проверенных поставщиков.
Спроектируем бар,
который будет работать на вас
Оставьте заявку — обсудим ваш проект, ответим на вопросы и назовём точную стоимость. Это бесплатно и ни к чему не обязывает.