
В теоретической части выясним, что такое вкус, отчего он зависит, как он формируется. Узнаем как зрение участвует в восприятие вкуса и влияет на оценку вкуса кофе. Поговорим как работать с колесом вкусов и ароматов, познакомимся с сенсорным лексиконом и научимся применять его в описании вкуса кофе.