Курс Открытие кофейни

Мы профессионалы в области кофейного бизнеса. Оказываем полное сопровождение проектов: от разработки стратегии запуска — до непосредственной реализации. Поможем вам создать работающее и прибыльное заведение!

оставить заявку

9 часов индивидуальной работы

онлайн формат в удобное для тебя время

больше опций в блоке цен →

85 000 Р

Открытие кофейни + Базовый

70 000 Р

Открытие кофейни

Открытие кофейни + Базовый

Индивидуальный формат обучения по запуску вашей кофейни + программа базового курса бариста

Рекомендуем такой формат, если вам необходимо погрузиться в кофе!

Продолжительность: 19 часов
Формат: Индивидуально
Стоимость: 85 000 Р. или 95 000 Р. если вас двое

Открытие кофейни

Индивидуальный формат обучения по запуску вашей кофейни без практики за кофемашиной

Подойдёт вам, если вы уже знакомы с кофе

Продолжительность: 10 часов
Формат: Индивидуально
Стоимость: 70 000 Р. или 80 000 Р. если вас двое

Этот курс подойдет для тех кто

Хочет открыть свою кофейню и не хочет совершить ошибки на первых этапах

Начал написание бизнес- плана, но столкнулся с проблемой недостатка знаний

Желает сменить сферу деятельности и открыть своё дело

Ведущий курса

Валерия Череватова

эксперт по открытию кофейных проектов и бизнес-консультант MBS*

Амбассадор компании Drinksome
Event Director компании Cellini
Основатель барно-кофейного комьюнити «Без фартуков»

С 2014 года Лера работает в индустрии гостеприимства. За это время она приняла участие в запуске более 18 заведений. Среди её проектов: Пена, CupSoul, Кибердом, Якофе, Yossera и другие.

Лера разработала собственную методику, которая помогает предпринимателям избегать типичных ошибок при открытии заведений и значительно экономить бюджет на старте.

Программа курса Открытие кофейни

Мы адаптируем программу под ваш проект, чтобы вы не тратили время на лишнюю теорию. Основные блоки:

Команда

Подрядчики запуска
Штатное расписание
Орг.струтура кофейни
Должностные обязанности бариста
Где искать бариста

Продукт

Меню кофейни
Поставщики
Оборудование
Инвентарь и посуда
Сервис
Продажи
Выбор локации

Финансы

CRM-системы
Фин.модель
Бюджет на запуск
Сроки окупаемости
Распределение бюджета

Маркетинг

Маркетинговая стратегия
Системы лояльности
HR маркетинг

Результаты обучения

Завершая обучение по программе «Открытие кофейни», помимо знаний ты получаешь важные экономические модели, планы и карты!

Таблицы позволяющие оптимизировать все процессы:

финансовая модель
бюджет и фонды
дорожная карта открытия (график Ганта)
просчет себестоимости напитков
все поставщики и подрядчики

Прочие вспомогательные материалы:

список оборудования
шаблон для вакансий
стажировочный план и план по развитию сотрудников
пример маркетингового календаря

Ключевые документы:

бизнес модель
план

Карта учеников

Открой карту чтобы увидеть настоящий масштаб нашей работы от центра Москвы до проекта за рубежом

смотреть карту →

Нажми на любой маркер, чтобы посмотреть подробнее

Все наши ученики

Винил

Улица Есенина, 9к3, Белгород

смотреть

COFFEE CUP

ул. „Стефан Стамболов“ 9, 9000 Гръцки квартал, Варна, Болгария

смотреть

Каза Джулия

Можайское ш., 20, Одинцово

смотреть

Нелатте

Мантулинская ул., 9, корп. 1, Москва

смотреть

Кофейня

ул. Говорова, 9А, Одинцово

смотреть

Monster Coffee

ул. Чехова, 79, корп. 1, Чехов

смотреть

Cassette Cafe

Духовской пер., 17, стр. 11, Москва

смотреть

Citylavka

Можайское ш., 122, Одинцово

смотреть

Staya

ул. Архитектора Щусева, 1, Москва

смотреть

Will Taste необистро

Садовническая ул., 80, Москва

смотреть

Cafe Venue

ул. Камова, 6, корп. 1, Люберцы

смотреть

Cooks

Чонгарский бул., 8, корп. 1, Москва

смотреть

Coffee don't you sleep

ул. Усачёва, 3, Обнинск

смотреть

Archer's Coffee

ул. Горького, 3А, Королёв

смотреть

Cossi кафе

3-я Хорошёвская ул., 25, корп. 3, Москва

смотреть

Аэрофоб & я

ул. Авиаконструктора Сухого, 2, корп. 2, Москва

смотреть

Hi people

проспект Нурсултана Назарбаева, 195, Уральск

смотреть

Кофейный дворик

ул. Карла Маркса, 191, Сыктывкар

смотреть

Десертрум

бул. Чавайна, 8, Йошкар-Ола

смотреть

Кофе Story

Ленинский просп., 25, корп. 1, Норильск

смотреть

Crazy Shake

ул. Льва Толстого, 2, Псков

смотреть

Кофейная 1

бул. Энтузиастов, 2А/1, Тамбов

смотреть

Coffee Date

Краснорядская ул., 2, Рязань

смотреть

Кофейня Куда

Кривоколенный переулок, 9с2

смотреть

Отзывы выпускников нашей школы

Читай ещё больше отзывов о нашей школе и тренерах в

Елена

Тренер: Денис Ефремов

Просто лучший!

17.04.24

Лина

Тренер: Денис Ефремов

Грамотное и качественное обучение, интересный материал и подача, внимательное отношение

17.04.24

Данила

Тренер: Александра Урсатий

Крайне понятная подача материала, внимание к каждой детали в практической части, способность удивить чем-то настолько новым и неочевидным, что даже в голову не приходило! P.S. Спасибо за помощь с вороночкой :)

27.04.24

Екатерина

Тренер: Роман Суслин

Хочу поделиться положительными впечатлениями о курсе! Рекомендую к прохождению для расширения знаний и навыков! Роман профессионально рассказывает о тонкостях и нюансах приготовления кофейных напитков, на требуемом для Вас уровне! Интересно и познавательно , как для новичков, так и уверена, для людей уже познавших азы!

05.05.24

Анастасия

Тренер: Денис Ефремов

Прошла первое занятие продвинутого курса. Мне всё очень понравилось. Уютное место обучения, профессиональный преподаватель. Урок был проведён качественно и комфортно. Денис отвечал на все мои вопросы, объяснял всё понятно и интересно, с примерами из личного опыта в сфере. От урока у меня остались только положительные впечатления и желание продолжить обучение! Спасибо!

12.05.24

Анастасия

Тренер: Александра Урсатий

Спасибо за интересное и сложное занятие! Сложность добавляет азарта и желания разобраться, научиться! Тренер была с нами терпелива - все показывала и отвечала на вопросы, даже если мы задавали их много раз)

19.05.24

Оксана

Тренер: Александра Урсатий

Огромная благодарность тренеру Саше за проведенный курс. Было очень интересно, познавательно, с элементами творчества. Мы очень довольны полученными знаниями. Саша очень интересно и терпеливо обучает, поясняя все тонкости профессии Бариста. Благодарим от всей души! 👍🙏🌹❤

20.05.24

Григорий

Тренер: Александра Урсатий

Шикарное занятие! Несмотря на то, что я слегка неуспевал по программе из-за опаздания на второе занятие курса, мы с Александрой наверстали всё и ушли вперёд! Научился варить сбалансированный эспрессо и различные кофейные напитки с молоком и даже помогал при создании внезапно попавших в кофейню гостей) От курса в восторге, всем очень доволен!

30.05.24

Мбоди

Тренер: Роман Лунгу

I loved learning with him, he takes the time to explain all the details to you and he motivates you , makes you want to go all the way and he is a fashionable person.

19.06.24

Светлана

Тренер: Александра Урсатий

11.05.24

Все супер! Спасибо большое!

Антон

Тренер: Ева Гуцу

Спасибо за занятие, всё очень понравилось! Было очень комфортно и уютно, главное - интересно!

28.06.24

Антон

Тренер: Ева Гуцу

29.06.24

Отличный преподаватель, отвечает на все мои вопросы и хорошо объясняет!

Анастасия

Тренер: Ева Гуцу

Когда только записывалась на курс Было страшно что ничего не буду понимать и уйду из школы ни с чем в голове Но Ева это профессионал. Объясняет доступным и понятным языком. Всегда поддержит. Объяснит много раз как надо делать, пока у тебя не начнет получаться В общем хочу сказать, что я рада, что попала именно к ней и она мне открыла двери в этот увлекательный мир кофе Спасибо ей большое

09.08.24

Андрей

Тренер: Никита Бобачев

Как и в прошлый раз, не ожидал за одно занятие столькому научится и столько понять)

13.08.24

Тамерлан

Тренер: Никита Бобачев

Все было очень информативно классно мне очень понравилось, спасибо большое Никите !

18.08.24

Федор

Тренер: Роман Лунгу

Роман прекрасный тренер и специалист, погрузил во все базовые понятия, дал представление о профессии и научил готовить эспрессо, и другие кофейные напитки! Спасибо!!!

16.08.24