м. Бауманская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
м. Бауманская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
Решения под ключ
Если кофейня для вас – не просто коммерческий проект, а отражение идеи, вкуса и подхода к делу
Мы создаем решения, которые совмещают вашу концепцию с опытом и экспертизой наших специалистов. Без поверхностных шаблонов – только индивидуальная реализация для достижения поставленных целей
Виды решений
Разработка авторского меню для кофейни
Составляем уникальное меню, которое вдохновит гостей попробовать новые сочетания и найти своих фаворитов.
Что вы получите:
Что вы получите:
- подбор сета из 3/5/7 напитков под вашу концепцию и вкусовые предпочтения
- подробные технологические карты с рецептами напитков и заготовок, фотографиями и обучающими видеоинструкциями
- рекомендации по себестоимости и ценообразованию
- контакты поставщиков для закупки необходимых ингредиентов
- поддержка миксолога на этапе ввода меню
- бонус: классическое меню в подарок
Проектирование барной зоны
Создаем эргономичное пространство бара, в котором каждый шаг бариста логичен и удобен. Расставляем оборудование с учетом рабочей моторики, чтобы ускорить процесс отдачи напитков, снизить усталость и обеспечить бесперебойное взаимодействие команды.
Что вы получите:
Что вы получите:
- техническое задание для изготовителя бара
- список оборудования и аксессуаров
- рекомендации по расстановке оборудования, материалам, точки подключения розеток и мокрых точек
- видеоэкскурсия по барной зоне
- контакты изготовителей мебели и поставщиков оборудования
- поддержка на время реализации решения
Обучение для владельца кофейни и его команды
Погружаем в специфику работы за баром и помогаем вырастить профессионалов, разделяющих ваши ценности и стандарты качества.
Для владельца:
Для команды бариста:
Для владельца:
- Персональное занятие в удобное время
- Понимание, как устроена работа за баром
- Ответы на все вопросы по выбору оборудования, поставщиков, работы бариста и бизнес-процессов
Для команды бариста:
- Выездное или домашнее обучение кофейному мастерству по международным стандартам
- Оценка навыков и мотивации команды с обратной связью
- Настройка кофемашины, кофемолки и другого оборудования
- Рекомендации по эргономике барной зоны
Тестовое открытие кофейни
Проводим пробный запуск, чтобы выявить и устранить слабые зоны до официального открытия.
Что вы получите:
Что вы получите:
- план проведения тестового открытия
- непосредственное участие и оценка работы всех процессов
- обратная связь и рекомендации по доработкам и улучшению
Готовы обсудить ваш проект?
Если вы уже нашли нужное решение – это сильный старт
Дальше – вместе: заполните форму, и мы свяжемся, чтобы обсудить детали и адаптировать решение под ваши задачи
Дальше – вместе: заполните форму, и мы свяжемся, чтобы обсудить детали и адаптировать решение под ваши задачи
Оставить заявку
Оставь свои контакты и мы перезвоним тебе в ближайшее время
Tilda Newsletter
Subscribe to our email newsletter for useful tips and valuable resources, sent out every month
Бонусы, которые получают наши ученики
Мы не просто помогаем найти решение — мы создаем среду, в которой легче запускать и развивать кофейню
Закрытый чат предпринимателей, сообщество, где можно получить совет, поддержку или найти подрядчиков — без стресса и суеты
Полный комплект рабочих материалов, шаблоны документов, чек-листы, инструкции и регламенты — экономят время и снижают ошибки
Поддержка после завершения работ, две недели сопровождения от нашей команды — разберем вопросы, уточним детали, убедимся, что все заработало
Доступ к базе проверенных партнеров, специальные условия и скидки на оборудование, сырье и упаковку
Не нашли нужного решения?
Мы понимаем, что у каждой кофейни свой путь. Поделитесь, с чем вы пришли, через форму обратной связи. Мы рассмотрим запрос и предложим индивидуальное решение именно под ваши задачи.
Елена
Тренер: Денис Ефремов
Просто лучший!
17.04.24
Лина
Тренер: Денис Ефремов
Грамотное и качественное обучение, интересный материал и подача, внимательное отношение
17.04.24
Данила
Тренер: Александра Урсатий
Крайне понятная подача материала, внимание к каждой детали в практической части, способность удивить чем-то настолько новым и неочевидным, что даже в голову не приходило! P.S. Спасибо за помощь с вороночкой :)
27.04.24
Екатерина
Тренер: Роман Суслин
Хочу поделиться положительными впечатлениями о курсе! Рекомендую к прохождению для расширения знаний и навыков! Роман профессионально рассказывает о тонкостях и нюансах приготовления кофейных напитков, на требуемом для Вас уровне! Интересно и познавательно , как для новичков, так и уверена, для людей уже познавших азы!
05.05.24
Анастасия
Тренер: Денис Ефремов
Прошла первое занятие продвинутого курса. Мне всё очень понравилось. Уютное место обучения, профессиональный преподаватель. Урок был проведён качественно и комфортно. Денис отвечал на все мои вопросы, объяснял всё понятно и интересно, с примерами из личного опыта в сфере. От урока у меня остались только положительные впечатления и желание продолжить обучение! Спасибо!
12.05.24
Анастасия
Тренер: Александра Урсатий
Спасибо за интересное и сложное занятие! Сложность добавляет азарта и желания разобраться, научиться! Тренер была с нами терпелива - все показывала и отвечала на вопросы, даже если мы задавали их много раз)
19.05.24
Оксана
Тренер: Александра Урсатий
Огромная благодарность тренеру Саше за проведенный курс. Было очень интересно, познавательно, с элементами творчества. Мы очень довольны полученными знаниями. Саша очень интересно и терпеливо обучает, поясняя все тонкости профессии Бариста. Благодарим от всей души! 👍🙏🌹❤
20.05.24
Григорий
Тренер: Александра Урсатий
Шикарное занятие! Несмотря на то, что я слегка неуспевал по программе из-за опаздания на второе занятие курса, мы с Александрой наверстали всё и ушли вперёд! Научился варить сбалансированный эспрессо и различные кофейные напитки с молоком и даже помогал при создании внезапно попавших в кофейню гостей) От курса в восторге, всем очень доволен!
30.05.24
Мбоди
Тренер: Роман Лунгу
I loved learning with him, he takes the time to explain all the details to you and he motivates you , makes you want to go all the way and he is a fashionable person.
19.06.24
Светлана
Тренер: Александра Урсатий
11.05.24
Все супер! Спасибо большое!
Анастасия
Тренер: Ева Гуцу
Когда только записывалась на курс Было страшно что ничего не буду понимать и уйду из школы ни с чем в голове Но Ева это профессионал. Объясняет доступным и понятным языком. Всегда поддержит. Объяснит много раз как надо делать, пока у тебя не начнет получаться В общем хочу сказать, что я рада, что попала именно к ней и она мне открыла двери в этот увлекательный мир кофе Спасибо ей большое
09.08.24
Андрей
Тренер: Никита Бобачев
Как и в прошлый раз, не ожидал за одно занятие столькому научится и столько понять)
13.08.24
Тамерлан
Тренер: Никита Бобачев
Все было очень информативно классно мне очень понравилось, спасибо большое Никите !
18.08.24
Федор
Тренер: Роман Лунгу
Роман прекрасный тренер и специалист, погрузил во все базовые понятия, дал представление о профессии и научил готовить эспрессо, и другие кофейные напитки! Спасибо!!!
16.08.24
Контакты школы
яндекс карта
написать в WhatsApp
написать в Telegram
Метро Бауманская, Нижняя Красносельская ул., 35, стр. 50. (5 минут от метро пешком)
*Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
*
Получите персональную стоимость за покупку двух и более услуг
Оставьте свои контакты — наш менеджер свяжется с вами и обсудит все детали и условия