Открытие кофейни «Кофейная №1»
— Как это было —

Суслин Роман
Руководитель Московской Школы Бариста
21.12.2018

Хотим поделиться с вами кусочком со дня открытия кофейни нашего ученика Петра. Бесплатный кофе, шарики, листовки и огромное количество людей. Было жарко. Вечером ноги еле несли домой, но внутри ошущалась теплая радость.

А теперь все по порядку!
Летом Петр (основатель Кофейная №1) пришел к нам на курс «Открытие кофейни» с грандиозными планами. Проекты и правда оказались смелыми и масштабными. Но на занятиях мы приняли решение начать с малого (Петр до этого совсем не был связан с общепитом).
Мы участвовали на всех этапах реализации открытия кофейни:

  • помогли с выбором места под кофейню
  • совместно с дизайнером спроектировали барную стойку
  • составили кофейное меню и чек-листы приготовления напитков
  • просчитали бизнес-план на открытие кофейни
  • помогли с закупкой необходимого оборудования
  • предоставили базу проверенных поставщиков
  • дали рекомендации по закупке расходников
  • настроили кассовую систему и дали рекомендации по кассовой граммотности
  • курировали первые дни открытия кофейн
20 декабря в 8 утра в БЦ Штендаль мы были готовы принимать гостей! Праздник удался, сарафанное радио сработало. До самого закрытия народу не убавлялось ни на минуту. В первый день мы пробили почти 400 чеков! Круто, правда?

Петр уже готовится к новым проектам) Обязательно расскажем вам об этом.
Заказать обратный звонок
Здравствуйте, просто оставьте ваш номер телефона
и мы перезвоним вам!
Нажимая кнопку «Перезвоните мне» вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Made on
Tilda