м. Красносельская
м. Бауманская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
м. Бауманская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
м. Красносельская
м. Бауманская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
м. Бауманская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50
Бариста
– История профессии
Коржукова Жанна
16.06.2019
Сегодня вы вряд ли сможете назвать страну, где неизвестна профессия бариста, – настолько обширно ее распространение. И это неудивительно, ведь человечество открыло для себя кофе большее тысячи лет назад, и тогда же начало его варить и употреблять. Но, несмотря на это, ее история самой профессии гораздо моложе.
Все началось в Италии в первой четверти XX века после изобретения эспрессо-машины. Новые устройства стали быстро распространяться по кофейным заведениям, и работать на них могли только обученные мастера. Их прозвали «бариста» (от слова «бартендер», «бармен»),– это люди, которые специализировались на приготовлении алкогольных и безалкогольных напитков и обслуживании гостей баров.
Новый виток популярности пришел к профессии благодаря основателю сети кофеен «Starbucks», Говарду Шульцу. Во время своей поездки в Италию он вдохновился местными бариста. Сняв их работу на фото и видео, он отправился домой и популяризовал их стиль и образ работы в своих кофейнях. Со временем интерес к профессии возрос еще сильнее.
В наше время освоить профессию бариста может каждый, но далеко не во всех странах она так же уважаема и оплачиваема, как в Италии. Тем не менее, с развитием индустрии спешелти-кофе ей придают особое значение благодаря уровню квалификации, которого требует высшая категория кофейного зерна.
Сегодня вы вряд ли сможете назвать страну, где неизвестна профессия бариста, – настолько обширно ее распространение. И это неудивительно, ведь человечество открыло для себя кофе большее тысячи лет назад, и тогда же начало его варить и употреблять. Но, несмотря на это, ее история самой профессии гораздо моложе.
Все началось в Италии в первой четверти XX века после изобретения эспрессо-машины. Новые устройства стали быстро распространяться по кофейным заведениям, и работать на них могли только обученные мастера. Их прозвали «бариста» (от слова «бартендер», «бармен»),– это люди, которые специализировались на приготовлении алкогольных и безалкогольных напитков и обслуживании гостей баров.
Новый виток популярности пришел к профессии благодаря основателю сети кофеен «Starbucks», Говарду Шульцу. Во время своей поездки в Италию он вдохновился местными бариста. Сняв их работу на фото и видео, он отправился домой и популяризовал их стиль и образ работы в своих кофейнях. Со временем интерес к профессии возрос еще сильнее.
В наше время освоить профессию бариста может каждый, но далеко не во всех странах она так же уважаема и оплачиваема, как в Италии. Тем не менее, с развитием индустрии спешелти-кофе ей придают особое значение благодаря уровню квалификации, которого требует высшая категория кофейного зерна.