Уточнение бизнес-целей
Задачи, решаемые с помощью консалтинга, как правило, индивидуальны для каждого заведения, и могут, например, включать следующие:
- повысить продажи кофе формата «to go» (на вынос),
- стабилизировать вкус получаемого клиентом напитка
независимо от бармена/бариста на смене, - правильно подобрать и ввести новые напитки в сезонное меню
- и любые другие
Тщательная настройка всех процессов приготовления и подачи, а также оригинальные рецептуры от экспертов школы, позволяют, как правило, в разы улучшить вкус кофейных и молочных напитков и, таким образом, повысить средний чек и посещаемость без дополнительного бюджета на рекламу.