Nuova Simonelli Appia 2
— Часть 1 —

Суслин Роман
Руководитель Московской Школы Бариста
19.02.2018

Nuova Simonelli Appia 2, пожалуй, самая популярная кофемашина на сегодняшний день. Каждая вторая кофейня формата To Go выбирает именно ее, т.к это оптимальный вариант в ценовом сегменте до 150 тыс. р.
Но в ней есть некоторые моменты, которые нуждаются в усовершенствовании. Сегодня я начну рассказывать о них и делиться с вами лайфхаками)

Начнём с пара.

По моему мнению, эта кофемашина не годится для латте-арт. Из-за мощного пара пена получается густой, а взбиваемое в маленьком питчере молоко частенько проливается.

Но есть одна хитрость, которая поможет исправить эту проблему – записаться к нам на курсы или заменить форсунку пароотвода на аналогичную, но с отверстиями меньшего диаметра.
Слева форсунка с диаметром отверстий 1,2 мм.
Справа форсунка с диаметром отверстий 1,5мм.
Таким образом мы существенно уменьшаем мощность → увеличиваем время взбивания примерно на 5 секунд → получаем глянцевую пену.
Заказать обратный звонок
Здравствуйте, просто оставьте ваш номер телефона
и мы перезвоним вам!
Нажимая кнопку «Перезвоните мне» вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Made on
Tilda